Erste Etage
Innen: gewickelte Milchmädchentorte mit Himbeere-Quark-Sahne-Creme (Rezept hier)
Außen: Milchmädchen-Buttercreme (Rezept hier)
Dekoration: kleine Blumen aus Blütenpaste (Anleitung hier)
Zweite Etage
Innen: Vogelmilch (Rezept hier)
Außen: Milchmädchen-Buttercreme mit 3 EL pürierter schwarzer Johannisbeer Marmelade
Dekoration: kleine Blumen aus Blütenpaste (Anleitung hier) und kleine Zuckerperlen
Topper
Hase (Anleitung hier)
Videoanleitung
Zusammenbau
Die Torte der zweiten Etage auf eine passende Tortenplatte stellen. In die untere Torte Strohhalme zum Stützen der zweiten Torte stecken. Den herausstehenden Teil mit der Schere abschneiden.
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Die obere Torte auf die untere Etage platzieren. Mit Zuckerperlen so wie auf dem Bild dekorieren.
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Die untere Torte mit vielen Blumen unterschiedlicher Größe dekorieren. Die Blumen dabei mit Royal-Icing oder Zuckerkleber anbringen.
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Auf die obere Torte mit kleinen Blüten den Anfangsbuchstaben des Geburtstagskindes auslegen. Mit kleinen Perlen dekorieren.
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Für den Hasen Topper eine kleine Unterlage aus Fondant herstellen. Am besten man stützt auch diesen Topper mit Strohhalmen ab, weil Vogelmilch-Torte eine weiche Torte ist und mit der Zeit unter dem Gewicht der Dekorationen einsinken könnte. Aus dem lila Fondant mit Hilfe eines Keksausstechers eine runde Form ausstechen.
Mit Hilfe von runder Spritztülle kleine Löcher ausstechen.
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Den Hasen auf die Fondantunterlage platzieren.
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Hallo Viktoria,
erstmal vielen Dank für deine tolle Seite.
Ich möchte eine Torte zur Kommunion machen. Und es ist keine Fondantdecke als Überzug gewünscht. Ich habe mir gedacht, dass ich die Swiss Meringue Buttercreme für außen nehme, da diese ja schön weiß ist und auch zur Schokolade passt, die Füllung ist deine Mascarpone Schoko Creme.
Meine Frage ist, wie hast du die Blüten an der Buttercreme befestigt, damit diese nicht runter rutschen. Das ist mir nämlich schon mal passiert, bei einer Einhorntorte sind mir die Augen einfach von der Torte nach unten gerutscht. Oder liegt es an der Swiss Meringue Buttercreme?
Ich wäre dir für einen Tipp dankbar.
Gruß
Lina
Hallo Lina,
du kannst sie mit geschmolzener Schokolade befestigen.
Süße Tortengrüße
Viktoria