Die Milchmädchen – Buttercreme ist eine beliebte Creme in Russland. Sie wird sowohl zum Füllen als auch zum Einstreichen und Dekorieren der Torten verwendet. Der Geschmack ist sehr lecker und die Herstellung ist einfach und schnell.
Videorezept Milchmädchen – Buttercreme
Zutaten für eine ø 20 cm und 10 cm hohe Torte
- 300 g Butter
- 400 g gezuckerte Kondensmilch (z.B. Milchmädchen)
- Für die Schoko-Variation 4 EL gesiebten Kakao zugeben
!!! Alle Zutaten müssen zimmertemperatur haben !!!
Zubereitung
In einer Schüßel zimmerwarme Butter auf höchster Stufe bis fluffige Konsistenz und weißer Farbe schlagen. Mit Standmixer KitchenAid ca. 10 Min.
In einem dünnen Strahl und unter stetigem Mixen die gezuckerte Kondensmilch in die Butter einfließen lassen. Solange weiter Mixen, bis eine feste Creme daraus entstanden ist.
Zusatzinformation
- Die Creme kann mit Wilton Lebensmittelfarben eingefärbt werden.
- Milchmädchen – Buttercreme ist fondanttauglich!
- Die Creme hält sehr gut Form und ist daher gut für Tortendekorationen geeignet.
- Die fertige Creme ist im Kühlschrank bis zu 5 Tage haltbar.
Ich hoffe, dass euch dieses einfache Rezept gefällt. Probiert es aus und teilt mir eure Erfahrungen in Facebook oder Instagram #VanilleTanz . Für noch mehr erprobte Rezepte zum Füllen und Dekorieren der Torten schaut hier vorbei. Ich freue mich auf euch ❤
Süße Grüße
eure Viktoria
Hallo!
Wie lang ist die Creme haltbar?
Hört sich nach einer guten Ganache alternative an.
LG
Dani
Hallo Dani, diese Creme ist wie alle anderen Buttercremes bis zu fünf Tagen im Kühlschrank haltbar. Lecker finde ich sie aber bis zum dritten Tag. Liebe Grüße
Hallo Viktoria,
deine Torten sind wirklich unglaublich toll und alles was du sonst so damit machst. Wirklich toll und inspirierend. Ich will für den 60. Geburtstag meiner Mutter die Mohn-Erdbeertorte ausprobieren. Kann ich diese Torte auch mit der italienischen Meringue-Eiwießbuttercreme einstreichen?
Vielen Dank für deine Hilfe vorab.
Liebe grüße
Kamilla
Hallo Kamilla,
ich habe Dir auch schon auf Deine Email geantwortet. In der Email hast du aber von der italienischer Meringue-Creme geschrieben. Hier fragst Du nach der italienischer Meringuebuttercreme. Es sind unterschiedliche Rezepte. Also mit der italienischer Meringue-BUTTERCREME lässt sich die Torte natürlich super einsreichen.
Süße Tortengrüße
Viktoria
Can this buttercream be used to make buttercream flowers? Will you this be more stable than Italian Meringue Buttercream?
Hi Elsa,
it is not the best cream to make buttercream flowers. It is less stable than Italian Meringue Buttercream.
Best regards
Viktoria
Hallo, kann ich die Milchmädchen Buttercreme für einen drip cake nutzen, bei dem ich auf die Buttercreme ganache runterlaufen lassen würde? Lg
Hallo Pia,
ja, das würde gehen.
Süße Tortengrüße
Viktoria
Hallo Viktoria,
kann ich diese Creme auch zum Dekorieren einer Torte mit russichen Tüllen nehmen?
Möchte gerne eine Tulpen-Torte machen, bin mir aber nicht sicher ob diese Creme dafür genug Stand hat.
Oder hast du ein anderes geeigneteres Rezept für mich, außer der Eiweiß-Creme?
Ich bin Dir für einen Tipp sehr dankbar.
Viele Grüße
Evelin
Hallo Evelin,
diese Creme kann man auch zum Dekorieren mit russischen Tüllen nehmen. Die Creme darf aber nicht zu warm sein.
Süße Tortengrüße
Viktoria
Hallo Viktoria,
Wonach schmeckt die Milchmädchen Buttercreme?
Kann ich noch Geschmack hinzufügen, z. B. Marmelade, Vanille etc..?
Danke
Hallo Henny,
die Milchmädchen Buttercreme soll man probieren. An sich ist es ein abgerundeter Geschmack. Man kann es aber trotzdem mit Vanille oder Ähnlichen verfeinern.
Süße Tortengrüße
Viktoria
Hallo Viktoria
Kann ich in die fertige Creme auch geschmolzene Kinderschokolade rein tun?
Lg Nicole
Hallo Nicole,
ja das kannst du machen, aber achte darauf, dass es die gleiche Temperatur wie die fertige Creme hat.
Süße Tortengrüße
Viktoria
Hallo Viktoria,
wenn ich die Milchmädchen Buttercreme zum Einstrichen einer Torte nehme und aus Eiweißcreme Blumen darauf Spritze… halten sich dann die Blumen auf der Milchmädchen Buttercreme?
LG Chari und vielen Dank!
Hallo Chari,
ich habe Dir schon eine Email geschrieben :-). Ja, man kann die Eiweißcreme auf die Milchmädchen BC spritzen.
Süße Tortengrüße
Viktoria
Hallo Viktoria,
kann ich die Milchmädchenbuttercreme auch mit andren Lebensmittelfarben als Wilton einfärben?
Vielen Dank !
Hallo Sabrine,
man kann auch andere Lebensmittelfarben dafür nehmen.
Süße Tortengrüße
Viktoria
Hallo,
ich hätte die Frage ob man über die Milchmädchen Buttercreme Fondant überziehen darf?
Hallo Julia,
ja, das kann man.
Süße Tortengrüße
Viktoria
Hallo, ich bin von der buttercreme voll begeistert
Wollte nur mal fragen ob ich auch Zitrone mit rein machen
Kann. Da ich angst habe das sie mir schlecht wird.
Danke bis dann svenja
Hallo Svenja,
warum willst du da Zitrone rein machen?
Süße Tortengrüße
Viktoria
Hallo 🙂
Kann ich die Buttercreme auch mit Fruchtsaft, pürierten Früchten oder Marmelade, Gele etc. verfeinern?
Hab die Buttercreme schonmal gemacht, (super lecker) aber nur mit Vanille verfeinert.
Falls ja, hast du einen Tip welche Früchte sich am besten eignen?
Liebe Grüße
Hallo Poppy,
du kannst gerne bis drei EL guter Marmelade verwenden.
Süße Tortengrüße
Viktoria
Hallo liebe Viktoria,
ich bin auf der Suche nach einer passenden Creme für einen striped cake. Sie muss also im Kühlschrank schön fest werden und in Form bleiben.
Bietet sich deine Milchmädchen Buttercreme dafür an oder würdest du mir eine andere empfehlen?
Sie sollte sich außerdem einfärben lassen und fondanttauglich sein.
Ich freue mich sehr über deine Hilfe.
Liebe Grüße,
Eva
Hallo Eva,
ja, die Creme eignet sich sehr gut dafür.
Süße Tortengrüße
Viktoria
Liebe Viktoria,
reicht die Menge auch für eine Torte mit 4 Böden mit 26cm Durchmesser ?
LG Bettina
Hallo Bettina,
das Rezept ist für eine Torte mit 20 cm Durchmesser. Für Deine Torte musst Du das Rezept umrechnen.
süße Tortengrüße
Viktoria
Hallo! In welchem Verhältnis kann ich geschmolzenes Nougat hinzufügen, damit es einen schönen Geschmack gibt?
Lg Rita
Hallo Rita,
3 bis 4 El
Süße Tortengrüße
Viktoria
Hallo Viktoria,
Ich würde gerne die Creme mit normaler Kondensmilch ausprobieren. Bleibt sie von der Konsistenz gleich ? Hintergrund ist das ich noch geschmolzene weiße Schokolade hinzufügen möchte und Kokosraspeln . Also eine Art Rafaelo Creme. Mit gezuckerter Kondensmilch habe ich Angst, dass das ganze zu süß wird . Danke dir. LG
Hallo Daniela,
DU versuchts ein ganz neues Rezept zu kreieren, welches mit meinem Rezept nichts mehr zu tun hat . Mit einer normalen Kondesnmilch geht das nicht. Wenn Du weiße Schoko dazu geben möchstest und in meinem Rezept ist noch Butter, dann wird es ziemlich mächtig und schwer. Ich empfehle für Dein Vorhaben eine Ganache mit weißer Schoki.
Süße Tortengrüße
Viktoria
Hallo Viktoria, ist das die Menge zum einstreichen einer 20 cm Durchmesser Torte?
Vielen Dank, liebe Grüße, Bärbel
Hallo Bärbel,
die Menge ist zum Füllen oder zum Einstreichen einer 20 cm Torte. Für beides muss die Menge verdoppelt werden.
Süße Tortengrüße
Viktoria
Hallo,
kann ich über diese Creme das Mirror-Glaze darüber machen? LG Marina
Kann man, aber es wird optisch nicht so schön. Mirror Glace sieht an besten auf einer Moussetorte aus.
Hallo 🙂 ich habe diese Creme schon oft verwendet und geliebt aber dieses Mal war es eine totale Katastrophe. Sobald die Torte länger als 10 Minuten Aus dem Kühlschrank war ist sie geschmolzen… ich weiss nicht ob es an dem Wetter (34 grad) gelegen hat oder ob es war weil ich Zuviel mit lebensmittelfarbe experimentiert habe und dass die Konsistenz beeinflusst hat…
Jetzt habe ich ein bisschen Panik weil ich im August eine grüne dino Torte machen muss. Kannst du mir sagen welche Creme die standfesteste ist die du kennst…? Amerikanische Buttercreme ?
Der Geschmack ist jetzt nicht so wichtig Hauptsache sie sieht cool aus. Den Rand kann man ja auch mal weg lassen beim Essen…. wäre dir so dankbar für deine Meinung ❤️
Liebe Grüße von Jessy
Amerikanische BC, die nur aus Butter und Puderzucker besteht ist bombenfest!
Würde das auch mit der gekochten Kondensmilch (Karamellisierte) gehen?
Danke schön und Liebe Grüße:)
Oja!!! Wird auch Wahnsinns gut schmecken!
Hallöle,
kann ich eigentlich die übrige BC die ich nicht verwendet habe auch einfrieren? Hast du das schon mal versucht ?
Glg Christin
ja, kann man
Liebe Viktoria, kann ich flache Fondantblumen mit Zuckerkleber auf der Torte seitlich anbringen, wenn ich sie mit der Butrercreme überzogen und vorher gut gekühlt habe?
Danke!