Рецепт от Надежды с форума say7: http://forum.say7.info/topic17629.html
Ингредиенты для теста
– 200 г масла
– 60 г сахара
– 1 пакетик ванильного сахара
– 2 яйца
– 200 г сметаны
– 600 г муки
– 1 пакетик разрыхлителя
– 1 щепотка соли
(- 70-100 г муки можно заменить миндальной мукой)
Приготовление коржей
Взбиваем масло с сахаром и ванильным сахаром в белую массу.
 |
 |
Перемешиваем и по одному добавляем яйца к маслу с сахаром. Теперь добавляем сметану и всё хорошо перемешиваем.
 |
 |
Смешиваем муку с разрыхлителем и солью, добавляем в масляную массу и замешиваем мягкое тесто. Убираем тесто на минимум час в холодильник.
 |
 |
Делим тесто на 9-10 частей и раскатываем между двух листов пекарской бумаги.
 |
 |
Вырезаем круги диаметром 23 см. Коржи выпекаются при температуре 200°С за 7 минут.
 |
 |
После выпекания снимаем коржи с бумаги и оставляем остужаться. Я сделала 9 коржей.
 |
 |
Ингредиенты для карамельного крема
– 800 г сметаны жирностью не меньше 24%
– 1 банка варёной сгущёнки
– 100 г порубленного обжаренного миндаля
– 70 г сахарной пудры
Приготовление карамельного крема
Все ингредиенты кроме мендаля смешиваем и взбиваем миксером на максимальной скорости (примерно 5 минут) до образования объёмной массы.
 |
 |
Собираем торт
Мы будем собиратъ торт в специаьном кольце для тортов. Сначала укладываем корж, затем щедро смазываем кремом, после чего посыпаем миндалём. Повторяем эту процедуру со всеми коржами. Готовый торт ставим на ночь в холодильник. Доставать торт из холодильника стоит за два часа до применения в пищу, чтобы он успел принять комнатную температуру. Этот торточень вкусный и мягкий.
 |
 |
