IMG_8849-3

Торт «Миндальный» с песочными коржами


Рецепт от Надежды с форума say7: http://forum.say7.info/topic17629.html




Ингредиенты для теста

– 200 г масла
– 60 г сахара
– 1 пакетик ванильного сахара
– 2 яйца
– 200 г сметаны
– 600 г муки
– 1 пакетик разрыхлителя
– 1 щепотка соли
(- 70-100 г муки можно заменить миндальной мукой)




Приготовление коржей


Взбиваем масло с сахаром и ванильным сахаром в белую массу.

Перемешиваем и по одному добавляем яйца к маслу с сахаром. Теперь добавляем сметану и всё хорошо перемешиваем.

Смешиваем муку с разрыхлителем и солью, добавляем в масляную массу и замешиваем мягкое тесто. Убираем тесто на минимум час в холодильник.

Делим тесто на 9-10 частей и раскатываем между двух листов пекарской бумаги.

Вырезаем круги диаметром 23 см. Коржи выпекаются при температуре 200°С за 7 минут.  

После выпекания снимаем коржи с бумаги и оставляем остужаться. Я сделала 9 коржей. 

Ингредиенты для карамельного крема

– 800 г сметаны жирностью не меньше 24%
– 1 банка варёной сгущёнки
– 100 г порубленного обжаренного миндаля
– 70 г сахарной пудры



Приготовление карамельного крема


Все ингредиенты кроме мендаля смешиваем и взбиваем миксером на максимальной скорости (примерно 5 минут) до образования объёмной массы.

Собираем торт


Мы будем собиратъ торт в специаьном кольце для тортов. Сначала укладываем корж, затем щедро смазываем кремом, после чего посыпаем миндалём. Повторяем эту процедуру со всеми коржами. Готовый торт ставим на ночь в холодильник. Доставать торт из холодильника стоит за два часа до применения в пищу, чтобы он успел принять комнатную температуру. Этот торточень вкусный и мягкий.

Kommentar hinzufügen

Ihre e-Mail Adresse wird nicht veröffentlicht. Pflicht-Felder sind markiert *